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[인천투데이 류병희 기자] 인천의 동네 마트 등 유통업 상인들이 최근 국내 전반에서 벌어지고 있는 일본제품 불매(不賣)운동에 동참했다.불매운동은 일본정부의 정당한 조치가 있을 때까지 무기한 진행할 예정이라 장기화될 가능성이 높다.한국마트협회 인천지회(회장 정영면)는 소속 마트 50여 곳이 지난 8일부터 맥주류와 식품류 등 일본제품을 매장에서 철수하고 적극적인 불매운동을 벌이고 있다고 10일 밝혔다.정영면 회장은 “인천도 동네 마트를 중심으로 일본제품을 반품하거나 발주를 금지했다. 회원사 50여 곳에서 판매중단과 불매운동을 벌이고 있
사회
류병희 기자
2019.07.10 10:00
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[인천투데이] 맥주 양조법은 고대에서부터 중세까지 크게 변하지 않았다. 보리 혹은 밀 등 곡식 몰트를 사용해 발효시키는 양조 방법은 지금까지도 거의 동일하다. 맥주 양조에서 가장 중요한 변화는 바로 홉(hop) 사용에서 찾을 수 있다. 맥주의 오랜 역사에 비해 홉은 비교적 최근에 사용하기 시작했다. 홉을 사용하기 전에는 맥주에 주로 허브 일종인 그루이트(Gruit)를 첨가해 양조했다.맥주 양조에서 홉 사용은 매우 중요한 사건인데, 홉을 사용하기 시작하면서 지금 우리가 마시는 쌉쌀한 맛이 나는 맥주가 됐으며, 맥주 보존성이 개선돼 맥
교양
인천투데이
2019.07.08 08:40
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[인천투데이 이종선 기자] 인천시와 인천관광공사는 5일 중국 시안시에서 개최된 ‘인천 문화관광 홍보설명회’에서 인천시와 시안시 간의 문화관광분야 협력 강화를 위해 현지 여행사와 협력식을 개최했다. 올 하반기 인천시에서 개최하는 5대 축제에 5000 명의 중국 관광객을 유치할 것을 약속했다.인천시와 시안시는 한국과 중국 정부에서 매년 1개 도시씩 선정하는 ‘동아시아문화도시’에 함께 선정돼 올 한해 다채로운 문화행사 교류를 추진하고 있다. 두 도시는 우호적 분위기를 확장해 관광분야를 활성화하기 위해 이번 협력식을 개최했다.시안시에서 개
사회
이종선 기자
2019.07.05 13:50
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[인천투데이 정양지 기자] 수제 맥주에 관심 있는 성인을 위한 유익한 강좌가 열린다.중구에 위치한 복합문화공간 서담재 갤러리는 ‘문화로 채우는 행복충전소 프로젝트’의 두 번째 프로그램으로 7월부터 ‘맥주의 인문학’을 개최한다.맥주의 재료와 역사, 종류, 분류법 등을 알아보는 인문학 강좌와 양조장비 사용법을 익혀 맥주를 직접 만들어보는 실습을 동시에 배울 수 있다. '맥주바이블'의 저자이자 에 칼럼 ‘맥주를 읽다’를 연재중인 전영우 박사가 강연을 맡는다.강의는 7월과 8월에 두 번 진행되며, 주 1회씩 4주
교양
정양지 기자
2019.06.26 11:57
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[인천투데이] 최초의 맥주 양조 증거는 메소포타미아 지역에서 발견됐지만, 맥주가 가장 발달한 지역은 유럽이다. 영국 ? 독일 ? 벨기에 ? 체코 등 유럽 국가가 맥주 종주국 행세를 하고 있으며, 이 국가들이 현대 맥주 발전에 기여한 바는 매우 크다.뜨거운 돌로 발효 ‘슈타인 맥주’유럽에서 발효 음료 양조 증거는 기원전 4000년경으로 거슬러 올라가는데, 뜻밖에도 유럽 본토가 아닌 스코틀랜드 유적에서 발견됐다. 에일 맥주 종주국을 영국으로 보는데, 스코틀랜드에서 유럽 최초의 발효 음료 양조 증거가 나온 것은 어찌 보면 당연한 일이다.
교양
인천투데이
2019.06.23 11:38
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다. 숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.06.14 13:50
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다. 숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.06.07 09:44
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수메르의 주신 ‘닌카시’에게 바친 찬가최초의 양조법이 문헌에 기록된 것은 거의 4000년 전으로 거슬러 올라간다. 기원전 1800년경 제작된 점토판에 수메르의 주신인 닌카시에게 바치는 찬가에 맥주 제조법이 기록돼있다. 이 찬가는 최초의 맥주 제조법에 관한 기록이다.술의 여신에게 바치는 찬가이다 보니 그 내용이 시적이다. ‘파도가 출렁거리며 물결이 일어나고 다시 가라앉는다. (중략) 밀려오는 티그리스 유프라테스 강의 물결처럼.’ 맥주가 발효하는 과정을 매우 시적으로 묘사했다. 까마득한 옛날, 우리 조상들이 맥주에 어떤 태도를 가지고
교양
인천투데이
2019.06.03 08:00
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다. 숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.05.31 11:37
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다.숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.05.24 09:30
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[인천투데이] 인류가 술을 만들어 마신 것은 문헌에 기록된 것보다 훨씬 더 오래 전 일이다. 따라서 최초의 술이 언제쯤 만들어졌는지 알기 위해서는 유물 발굴에 의존할 수밖에 없다. 메소포타미아 지역에서 처음으로 술을 만들었다는 것이 유물 발굴로 그동안 알려진 정설이었다. 서양 문명의 발상지인 메소포타미아 지역은 과거부터 유물 발굴이 활발하게 이뤄졌다. 따라서 많은 유물이 출토됐고, 술에 관한 증거도 많이 발견됐다.중국 자후에서 ‘9000년 전 술 제조’ 흔적 발견동양에서는 고고학적 발굴이 서양보다 늦게 시작됐고, 범위나 깊이도 부족
사회
인천투데이
2019.05.20 10:20
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다.숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.05.17 09:33
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[인천투데이] 포도처럼 당도가 높은 과일의 껍질에는 효모가 자생하고 있어 과일이 충분히 익으면 자연적으로 발효한다. 그런 과일에 비해 단단한 껍질로 싸여있는 곡식은 상대적으로 발효시키기 까다롭다. 따라서 인류는 먼저 과일주에 취했을 것이고 곡주는 후에 마시게 되었을 것이다.최초의 곡주는 보리나 밀의 알갱이가 물에 불어 자연 발효된 것을 인류가 발견하고 이런 곡물로 술을 빚어 마시게 되었을 것이라 추측한다. 과일주가 별다른 작업 없이 자연 상태에서 발효하는 것에 비해, 곡물을 제대로 발효시키려면 추가 작업이 필요하다. 따라서 만들기
사회
인천투데이
2019.05.07 10:57
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[인천투데이 김갑봉 기자] 인천 섬들이 쓰레기로 신음하고 있다. 사람이 적게 사는 섬일수록, 무인도일수록 쓰레기는 더 넘쳐난다. 4월 27일부터 28일까지 방문한 승봉도과 사승봉도. 곳곳이 쓰레기로 몸살을 앓고 있었다.옹진군 자월면에 속하는 승봉도에는 주민 100여 명이 산다, 그나마 사람들이 살고 있어 해변에 해양쓰레기는 비교적 적지만, 관광객이 무단으로 버려 방치된 쓰레기가 이따금씩 보인다.건너편 사승봉도는 곳곳이 쓰레기로 몸살을 앓고 있다. 전혀 관리되지 않고 있다. 사승봉도에는 낚시꾼과 캠핑족이 버리거나 파묻고 간 쓰레기가
사회
김갑봉 기자
2019.05.03 16:36
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[인천투데이 장호영 기자] 경제 성장에도 불구하고 사회 양극화와 주민 간 갈등, 각종 지역 문제로 인해 지역공동체의 중요성이 더욱 커지고 있다. 특히 함께하는 삶의 시작점인 ‘마을’을 나와 우리를 풍요롭게 하는 공간으로 만들기 위한 마을공동체운동과 사업에 관심도가 높아지고 있다.인구 300만 명의 대도시 인천은 8개 구와 2개 군으로 이뤄져있고, 구ㆍ군마다 수십 개의 동을 가지고 있다. 그리고 그 속에는 수많은 마을들이 있다. ‘마을’이란 동 단위 보다는 작은 규모의 공간이다. 하지만 물리적 공간만을 의미하지 않는다.
기획
장호영 기자
2019.04.29 09:56
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[인천투데이] 우리 조상이 언제부터 술을 의도적으로 만들어 마시기 시작했는지 정확하게 알 수는 없다. 자연 발효된 술에 의존해야했던 때에는 술은 늘 마실 수 있는 것이 아니라 특정한 시기에만 마실 수 있는 매우 특별한 음료였을 것이기에, 술을 마시는 행위도 특별한 의미가 있었을 것이다. 과도한 음주는 건강을 해치지만, 적절한 음주는 많은 이점이 있다. 술을 전혀 마시지 않는 사람은 적당히 마시는 사람에 비해 수명이 짧다는 것은 의학적으로 밝혀진 사실이다. 그러니 술을 마시는 것은 특별한 일이었을 뿐만 아니라, 건강과 생존을 위해서도
사회
인천투데이
2019.04.22 10:57
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다.숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.04.19 09:44
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다.숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.04.12 09:42
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당분과 효모, 그리고 알코올인류는 언제부터 술을 마셨을까? 주당이라면 한 번쯤 품어봤을 의문이다. 알코올은 태초부터 존재했다. 대략 40억 년 전, 태초의 지구에 생겨난 최초의 단세포 생명체는 아마도 걸쭉한 단당질 액체로 덮인 지구 표면에서 당을 섭취하고 에탄올 즉, 알코올과 이산화탄소를 배출했을 것이다. 그러니 태초부터 알코올음료가 존재했음은 거의 틀림없는 사실이고, 따라서 지구상의 생명체는 알코올과 함께 진화했다고 해도 과장이 아니다.태초에 알코올을 만든 효모는 오늘날 맥주를 발효하는 사카로미세스 세레비지에(Saccharomyc
사회
인천투데이
2019.04.08 13:31
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오토바이 한 대로 수많은 도시와 수많은 나라를 달렸던 282일, 1만 8000km의 이야기.잠시 한눈을 팔기에도 버거운 세상에서 살아가기란 만만치 않은 일이다. 대부분의 삶은 딱 자신이 감당할 수 있는 한계선까지 힘들고, 그래서 다른 것들에 신경 쓸 겨를이 없다. 숨만 쉬며 살아가는 데도 많은 돈이 들고, 그 돈을 벌기 위해서는 숨 쉬는 시간 빼고 일을 해야 하는 과노동 사회에서 여행은 누군가에게 꿈이자 낙이 되기도 한다.그런 세상에 지쳐있던 나는, 진짜 내 모습을 찾기 위한 긴 여행을 다녀왔다. 남미 대륙을 여행했던 20세기의 체
기획
김강현 기자
2019.03.29 11:15